Шар буурцаг-майонезаас marinade нь Shish kebab

Шарсан мах нь шарсан дээр чанаж болгосон олон төрлийн хоолны дуртай, дуртай хоол юм гэдгийг хүлээн зөвшөөрөөрэй. Бэлтгэх жор маш олон байдаг бөгөөд энэ олон янзын дунд таны амтанд тохирсон хамгийн тохиромжтой сонголтыг олох нь заримдаа хэцүү байдаг. Өнөөдөр бид танд шар буурцаг-майонезаас даршилж, халуун ногоотой даршилсан гахайн махны kebab хийхийг санал болгож байна.Үүний ачаар үргэлж шүүслэг, зөөлөн бөгөөд надад итгээрэй, маш амттай байдаг.

Шар буурцаг-майонезаас marinade дахь Shish kebab - бэлтгэл
Shish kebab - хоол хийх жор

Кебабны орц:

  • хүзүү - 1 - 1,5 кг;
  • амт нь давс;
  • майонезаас - 2 tbsp. л.;
  • шар буурцаг сумс - 3 - 4 tbsp. л.;
  • adjika амтлагч - 0,5 tsp;
  • нунтагласан улаан чинжүү - 0,5 tsp;
  • мах шарах зориулалттай халуун ногооны холимог - 0,5 tsp;
  • сонгино - 1 - 2 ширхэг.

Шар буурцаг-майонезаас marinade-д шарсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар:

Шар буурцагны майонезаас marinade дээр шарсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Kebab хүзүүвчийг огтлох - хоол хийх эхний алхам


Хүзүүвч (оронд нь хүзүүвч байхгүй бол та целлюлозыг авч болно, гэхдээ энэ тохиолдолд kebab тийм зөөлөн гарахгүй байж болно) усаар зайлж, дараа нь хатаагаад том хэсгүүдэд хуваана. Жижиглэсэн махыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Маханд халуун ногоо нэмнэ
Маханд халуун ногоо нэмэх - хоол хийх хоёрдахь алхам


Үүн дээр халуун ногоо нэмнэ үү: хуурай adjika, нунтагласан улаан чинжүү, шарсан маханд зориулсан халуун ногооны холимог (та өөрийн сонголтыг үндэслэн эдгээр амтлагчийг бусадтай аюулгүй сольж болно). Махаа гараараа сайтар хольж, бага зэрэг буталж, халуун ногоо бүх хэсгүүдийг цохино.

Шарсан маханд зориулж marinade хийх
Майонезаас болон шар буурцагны соустай махыг маринаджуулах - Шалигийн хоол хийх гурав дахь үе шат


Дараа нь майонезаас болон Шар буурцгийн соус (kebab давслах шаардлагагүй, шар буурцаг сумс давсыг төгс орлодог), дахин хутгана.

marinade-д зориулж сонгино хальслах, хэрчих
Сонгино цагираг болгон хуваах - хоол хийх дөрөв дэх алхам


Сонгино (том хэмжээтэй авах нь хамгийн сайн арга юм), хальсалж, усаар зайлж, 0,5-1 см орчим зузаантай цагираг болгон хуваана. Савны ёроолд цагираг болгон хэрчсэн сонгинооо нугалав (энэ нь тавиур, сав эсвэл аяга байж болно), kebab нь даршилж болно.

Сонгино, мах, маринадыг хутгана
Даршилсан kebab хүзүү - тав дахь хоол хийх алхам


Дараа нь шар буурцагны майонезаас даршилсан маханд хийж гахайн махны хэсгүүдийг сайтар байрлуулж, үлдсэн маринадыг хийнэ. Үлдсэн сонгины цагиргийг махны дээд талд тавь. Савыг тагийг нь таглаж, даршилсан kebabыг 12 - 14 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Нүүрс дээр хүзүүвчнээс kebab шарсан мах - жор
Фрай гахайн хүзүү - бэлтгэлийн зургаа дахь шат


Кебабыг даршилсны дараа та үүнийг чанаж эхлэх боломжтой. Мах, сонгины цагиргуудаа нэг нэгээр нь шорлог дээр тавиарай (цуккини, хаш цагираг, хонхны чинжүү, улаан лооль зэрэг ногоог мах, сонгины завсар хавчуулж болно). Шашликтай шорлогоо шарах шүүгээнд хийж (шатаж буй нүүрсэн дээр шарж хийх нь дээр), махыг тал бүр дээр нь жигд жигнэхийн тулд үе үе эргүүлээрэй. Шаардлагатай бол kebab дээр ус, шар айраг эсвэл дарс хийнэ. Кебабыг зөөлөн болтол нь хуурна (махны бэлэн байдлыг зүсэлт хийж шүүнэ, хэрвээ дотор нь түүхий эд байвал дахин kebab шарах хэрэгтэй).

Бэлэн shish kebab
Хоол хийх эцсийн шат нь үйлчилж байна


Бэлтгэсэн kebabыг гал дээрээс ав. Махыг ширээн дээрээс авсны дараа эсвэл ширээн дээр нь хийж өгсний дараа ширээн дээр халуун хоолоор өгөх нь зайлшгүй шаардлагатай. Лаваш, улаан лоолийн соус, шинэ ургамал, ногоо нь шарсан маханд маш сайн нэмэр болно. Сайхан хооллоорой!

Унших нь сонирхолтой байх болно:

сэтгэгдэл нэмэх

Таны и-мэйл хаяг нь хэвлэгдсэн байх болно. Шаардлагатай талбарууд гэж тэмдэглэгдсэн байна *