Гэртээ гахайн махны kebab жор

Энэ нийтлэлд би гэртээ шарсан мах хийх жорыг хуваалцах болно. Ямар мах авах, яаж даршилж хоол хийх. Би яагаад төмрөөр шарсан төмрөөс илүү энгийн тоосго, худалдаж авсан нүүрснээс түлээ түлхүү сонгодог болсон тухайгаа хэлье.

Үнэнийг хэлэхэд би хоол хийх дуртай. Хэрвээ аяга таваг нь миний гэрийн амтанд нийцсэн бол надад үүнээс илүү баяр баясгалан гэж үгүй. Энэ тохиолдолд би жорны бүх ялгааг харгалзан үзээд дараа нь жорыг яг дагаж мөрдөж, үр дүн нь эерэг байх болно. 

Гэртээ гахайн махны kebab жор

Тиймээс олон жилийн турш би шарсан махыг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар жор боловсруулсан. Одоо хуваалцахыг хүсч байна. Зах зээл дээр байгаа үхрийн мах, гахайн мах, хурга, тахиа, бид гахайн маханд илүү дуртай байдаг. Энэ нь хайчилбар авах шаардлагатай байна. Энэ газарт мах нь утас биш тул харьцангуй том хэсгүүдэд хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг. Би ижил куб хэсгүүдийг 3-аас 3 см-ийн хэмжээтэй хуваасан. Махыг гэсгээсэн байх ёстой. 

Зүссэний дараа би 2-3 литр эзэлхүүнтэй зэвэрдэггүй ган хайруулын тавган дээр хийж, давс, чинжүүтэй цацаж амтална. Би сайтар хольж, савыг нь ижил газарт тавина майонезаас "Provencal". 180 грамм хангалттай. Хамгийн гол нь бүх хэсгүүд нь майонезаар бага зэрэг бүрхэгдсэн байх явдал юм. Би үүнийг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд үлдээдэг. За, өглөө нь бид оройн хоолоо хийцгээе гэж бодъё.

Шарсан хоол хийхэд тоосгоны давуу талууд

Махыг даршилж байх үед би шарсан махны талаар танд хэлье. Миний бодлоор хамгийн сайн нь шарсан мах нь ирмэг дээр нь тавьсан тоосгон дээр газар дээр нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй тавьсан байдаг. Энэ найман тоосгон тэгш өнцөгт дотор би гал барьдаг. Би хус түлээ авдаг. Энэ нь цөөн хэдэн улиас модыг нэмж оруулбал боломжтой юм. Түлээ нүүрс хүртэл бүрэн шатах ёстой. Хэрэв нэг юмуу хоёр гал шатахгүй бол би дараагийн удаа шарах шүүгээнээс гаргана. Энэ тохиолдолд тоосго нь хэт улаан туяаны дулаан ялгаруулж, сайн дулаарах болно. Тиймээс би энэ аргыг металл шарсан махнаас илүүд үздэг.

Мах шарахын тулд гал асаах хамгийн сайн арга юу вэ?

Шингэнийг гал асаахад ашиглах шаардлагатай байгаа тул би арилжааны нүүрсийг ашигладаггүй. Хортой утаа үлдэхгүй гэдэгт би эргэлзэж байна. Магадгүй субъектив байдлаар би маргахгүй байх. Таны ойлгосноор би хувийн байшинд амьдардаг бөгөөд сайтын талбай нь цэцэрлэгийн дунд гал гаргах боломжийг олгодог. Гэхдээ саяхан би хуучин төмөр саун зууханд нүүрс түлэх болсон. Зуны улиралд тахианы төмс хийх зориулалттай. Энэ арга нь илүү аюулгүй байх нь дамжиггүй.

Шарсан мах бэлтгэж байна

Тиймээс ой нь бараг шатаж дууссан, ямар ч том дөл алга. Хагас цагийн дараа нүүрс бэлэн болно. Та шорлог дээр утсан мах хийж болно. Би хавтгай шорлог, гурвалжин хэлбэртэй. Хавтгай нь илүү тохиромжтой гэж би даруй хэлэх ёстой. Үнэн хэрэгтээ тэдгээрийг үе үе 180 градус эргүүлэх шаардлагатай байдаг. Гурвалжин шорлогоор энэ нь тийм ч тохиромжтой биш юм. Би тэр даруй юу ч бодолгүйгээр худалдаж авсан. Тэгээд дараа нь энэ нь практик дээр болсон. Надад хавтгай, гар хийцийн зүйл байдаг.

Би шорлог дээр зөвхөн мах татдаг. Би сонгино, улаан лооль гэх мэтийг ашигладаггүй. Энэ бүхэн нь бэлэн хоолоор тусад нь үйлчилдэг. Миний заримдаа хийдэг цорын ганц зүйл бол махны хооронд гахайн махны жижиг хэсгүүдийг хооронд нь нягт холбодог. Шүүслэг байдлын хувьд. Би эхний (туйлын) жижиг хэсгүүдийг хийхийг хичээдэг. Тэд бага зэрэг удаан хоол хийх хандлагатай байдаг. Бусад нь ямар ч мэргэн ухаангүй болно. Магадгүй нэгийг эс тооцвол. Хэрэв гонзгой хэлбэртэй хэсэг таарвал мэдээж бид үүнийг цоолно. Тиймээс хоол хийх үед хэт их унждаггүй. Бид бүгдийг мах шарагч руу зөөдөг. Сэнс болгон хайчлах самбарыг шүүрч ав. Нүүрсийг илүү хөгжилтэй байлгахын тулд заримдаа агаар дээгүүр нь давхих хэрэгтэй болдог. Цэвэр усны жижиг сав. Хэрэв манай нүүрс хэтэрхий суларвал. Ил гал гаргахыг хориглоно! Зөвхөн хэт улаан туяаны цацраг.

Фрай гахайн махны kebab - жор

Бид шарсан махыг бүхэлд нь тэгшлээд, бие биенээсээ хамгийн бага зайтай шорлог тавьдаг. Бид өвөрмөц шинж чанарыг сонсдог. Бид гал нээхгүй байхыг баталгаажуулдаг. Шаардлагатай бол бага зэрэг усаар цацна. 10 минутын дараа 180 градус эргүүлээд дахиад 10 минут хүлээнэ үү. Үүний зэрэгцээ гэр бүлийн гишүүд ширээ засч байна: талх, хүнсний ногоо тайрч байна. Кебабыг халуунаар идэх хэрэгтэй. Дулаантай, халуунаар хэлбэл! Сайхан хооллоорой.
Галыг унтраахаа бүү мартаарай. Аюулгүй байдал нэгдүгээрт!

Гахайн kebab хоол хийх - жор

Унших нь сонирхолтой байх болно:

сэтгэгдэл нэмэх

Таны и-мэйл хаяг нь хэвлэгдсэн байх болно. Шаардлагатай талбарууд гэж тэмдэглэгдсэн байна *